Impresión 3D hasta en la cocina

La impresión 3D es una tecnología que ha madurado de una forma impresionante, ha dejado de ser esa tecnología lejana siempre en desarrollo que apuntaba a ser utilizada por nuestros hijos o nietos, aunque hay que destacar que no está del todo presente en el mercado de usuarios finales. Sin embargo sus aplicaciones son sólo…

¿Cómo será la comida del futuro?

La industria de la alimentación mueve un volumen de 4,8 billones de euros al año, un 10% del PIB mundial, y atraviesa grandes interrogantes: cómo alimentar a los 9.600 millones de personas que habitarán el planeta de aquí a 30 años, cómo afrontar las enfermedades asociadas a la alimentación o cómo evitar que el 30% de los comestibles se…